新鮮な魚はもちろん、炙りと赤酢を楽しむ

女性ひとりでも楽しめる寿司割烹

季節ごとの旬の魚を小鉢や一口サイズのお寿司などで、たくさんの種類を楽しんでいただけるようなコースをご用意しています。味付けや薬味にもこだわりました。
木のぬくもりを感じるカウンターで、女性ひとりでも気軽にお楽しみいただけます。
ソファーテーブル席の他、掘りごたつの和室もご用意しております。

お好みの日本酒が見つかります

あっという間に肌寒い季節になり、日本酒の蔵では新酒を仕込む時期になりました。

界作では皆様のご要望にお答えして端麗辛口のラインナップを少し増やしました。切れ味の良いものから旨口の香りの良いものまで２０種類以上を取り揃えており、また少しずつたくさんの種類を楽しめるよう75㎖でのご提供もしております。

もちろんワインも和食に合う白・赤を取り揃えております。

新鮮な魚を直接仕入れます

福井県美浜町や水産専門の足立市場の卸業者との直接契約により、新鮮で良質な魚が直送される仕入れをおこなっています。

衛生対策として

十分な換気対策

店内は強制換気を導入し、1時間に8回（7.5分に1回）空気を入れ替えています。

魚などの食材の殺菌

厨房に電解次亜塩素酸水を導入することで、あらゆる食材の殺菌、消臭に努めています。

その他

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